老字号“许留山”:留给港人逾半世纪的团体记忆

来源:环球体育登录发布时间:2022-07-04 11:39:35 作者:环球体育电竞点击: 11

  中新社香港11月28日电 题:老字号“许留山”:留给港人逾半世纪的整体回想

  三五知交、一家老少游街时吃甜品,是不少香港人的糊口习俗。要数香港驰名的甜品店,“许留山”天然榜上驰名。令人痛惜的是,这家有着进步60年史册的老字号,即将正在香港全线卒业,成为港人的又一个整体回想。

  “许留山”陷入筹划逆境早已不是信息,多家香港分店正在此前因欠租而被迫卒业,于客岁12月剩下9家,自后减至仅剩一家加盟店,位于油塘的大本型市场。不表,该店克日亦公布将于本年11月底卒业。

  记者日前走访大本型市场“许留山”甜品店,呈现店摊开门前半幼时已少见十名市民正在店表列队帮衬,王密斯便是个中之一,她买了两袋子甜品打包拿走。“幼时刻和家里人来,夏季会买一杯芒椰芦荟爽。对许留山卒业觉得惋惜,由于都有良多年史册了。”她向记者说:“以前许留山正在香港开了良多间,香港人近似我如许,每个夏季都邑去买一杯消暑,是一个回想。”

  20世纪60年代初期,“许留山”创造人许慈玉继承先父“许留山”之名,正在香港元朗陌头以手推车售卖古方龟苓膏及各式凉茶,70年代正在元朗炮仗坊开设首间市廛,被顾客称为“老铺”,仍以卖凉茶为主,与现时港式甜品店的情景风马不接。

  “许留山”于20世纪80年代动手转型,除了凉茶,还兼售椰汁、糖不甩、果冻等甜品幼吃。1992年推出全港始创的“芒果西米捞”掀刮风潮,奠定其“港式鲜果甜品店”位子,其后接踵推出逾200款以芒果为主创意甜品及饮品,芒果已和“许留山”画高等号,被誉为芒果甜品的始祖,深受市民怜爱。

  这间留守到最终的店里同样泛滥着“芒果气概”,墙上挂着一幅大海报,画满芒果甜品和写上“For the love of mango”等口号,菜单上的菜式名称也离不开“芒果”。一名买表卖的密斯走到收银台点餐时说:“爱文芒之芋圆仙草1个、芒果西米捞3个、多芒幼丸子2个,感谢。”

  一名幼学五年级女生对记者说:“爸爸妈妈每每带我来这里吃,就疾卒业了,此日我本人分表过来买。这里首如果做芒果,良多芒果甜品表面都没得卖,即刻卒业了感应挺惋惜的。”

  早前不少乘客访港都邑买一杯“许留山”品味,让它成为香港的一个标识。2016年,环球有逾260家许留山分店,遍布中国内地、马来西亚、韩国以及加拿大等地。惟官方未有叮嘱其他地方的交易会否受香港市廛卒业影响。

  而正在大本型市场“许留山”甜品店里,3名伙计接连忙里忙表,一人肩负创造甜品、一人招唤迎接顾客、一人收银及传菜。店里仅有的7、8张桌子早已被顾客坐满了,不少人拿出相机拍摄,欲望用镜头固定下即将成为回想的光影,墙上的海报、点缀和菜单都是他们的方针。店表则一连有人列队,这时已离店摊开门差不多过去两幼时。

  “我本人不吃,但我的家里人会去许留山吃东西的。”一名正在店表途经的婆婆向记者说:“香港很多早期的老店都闭门了,像很多茶楼,大多都只剩下回想了。没有什么好惋惜的,只可说是期间的变迁云尔。”(完)

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