全拓数据丨奶茶行业市场空间超千亿年轻女性是消费主力军

来源:欧洲杯2012app发布时间:2021-07-28 05:31:23 点击: 6

  奶茶文化的历史源远流长,从唐朝开始,饮奶茶之风就开始盛行。奶茶的起源具体要追溯的文成公主嫁给了西域的松赞干布,不仅带去了内地的茶叶,还将茶叶和羊奶、牛奶一起熬制,就形成了奶茶。经过几个朝代的发展,真正红极一时是清朝。很多皇室贵族将喝奶茶的饮食习惯当作了生活方式,连乾隆皇帝都爱不释手。据史料记载,每当祭祖祭神的时候,皇帝都要献一杯奶茶表示敬意。

  随着我国社会经济的快速发展,休闲消费越来越受到重视,成为国内居民生活的重要组成部分。奶茶作为时尚饮品及休闲消费饮品,具有方便快捷时尚的特点,受到市场欢迎。奶茶究竟有多火,通过数据就可以看出,2018年美团外卖奶茶订单量突破2.1亿单,远超咖啡品类的订单量,“奶茶”成为外卖平台上的热搜词,有望代替可乐成为白领午餐新伴侣。相对应的,2019年,美团平台上茶饮商户数量相比2018年翻了3倍。截至2019年第三季度,全国现制茶饮门店数已经达到41万家,一年内增长74%。

  奶茶产品的消费者大多是追求潮流的年轻消费者,因此催生了各式各样的网红奶茶。和传统奶茶门店相比,网红奶茶不论在包装、品质还是服务上都有显著的提升,是极具个性的新型茶饮品牌。而随着奶茶产业的发展,奶茶品种逐渐增多,满足了消费者多样化的需求,奶茶的消费人群增多,受众范围逐渐扩大。

  从前奶茶的消费者主要是学生,近年来也有向职业人群渗透的趋向,大城市中的中高收入人群也开始逐渐对奶茶产生偏爱。90后消费者(21-30岁)已成为新式茶饮主流消费人群,占整体消费者数量的50%,并且在奶茶的消费金额上,她们往往不设上限。那么精致的“奶茶女孩”们每个月在茶饮上花了多少钱呢?全拓数据根据线上外卖大数据发现,消费者月购5-14杯的区间占比最大,达到了83%,5-24元是消费群体最偏好的单品价格区间,占比64%,值得一提的是,有72%的消费者月茶饮消费金额在200元以上。从茶饮用户画像来看,女性消费者在各年龄层的占比中均占主导地位,总体来奶茶的女性消费者占到了七成。

  社会经济发展的同时人们对健康问题也日益关注,因此不论男女,在选购奶茶时都有一个共同点——更加倾向于低糖甚至是无糖饮品。在茶饮产品的喜好上,男生偏爱加冰水果茶,女生则更爱大杯无糖去冰奶茶,红豆、椰果、芋圆、芋泥超越珍珠,毕竟无糖和全糖之间相差的43千卡,让身体负担和心理的罪恶感大大降低。奶茶的购买行为集中发生在下午和夜间,其中近八成的受访者表示偏好在下午2点—4点购买茶饮。奇怪的是,喜欢购买奶茶的人似乎对排队购买奶茶没有想象中那么排斥,76%的受访者表示可以忍受日常20分钟以上的排队时间,甚至有消费者面对茶饮门店的大排长龙,会认为“排队者众多,证明值得等待。

  虽然网红奶茶店层出不穷,但是倒闭的也络绎不绝,顾客对奶茶的口味也越来越挑剔。如今,顾客不仅仅只追求奶茶的口感,因此我们应该从消费者的需求出发,满足其多样化的需求,提升其满意度,通过大数据对其消费心理需求和行为特点进行分析,有利于帮助奶茶品牌服务消费者,连接消费者,营销消费者,为消费者打造个性化,精准化,智能化三位一体的消费体验,并帮助奶茶品牌合作商实现销售数据分析。

  全拓数据自主研发6大行业大数据模型,200+SaaS解决模型,数据生产全链条,应对不同的行业进行不同的模型化数据应用,能有效且精准地分析人物属性。从而精准判断消费者的不同需求,实现精准化营销来提高业绩。并且结合销售数据来分析,深入挖掘出产品畅、滞销的原因,促使商家通过对客流的关注度来引导商品的选择、组合和陈列改善,来提高整体的销售转化。

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